Wpisy oznaczone jako: ‘cukinia’

Pizzowa biesiada

Nie wiem jak to jest,że robione pizze w domu diametralnie różnią się od tych z restauracji. Jednak co robione samemu to jest smaczniejsze, a dodatkowo wiemy co jemy ;) Proponowane przeze mnie przepisy są dość szybkie, tanie i pyszne. Pizza wychodzi na cienkim spodzie, sos pomidorowy jest zawsze rewelacyjny z dużą ilością świeżej bazylii, a składniki możecie wybrać według własnego gustu. Polecam cztery warianty: pizzę z salami, cukinią, mozzarellą i bazylią skropioną oliwą i przyprawioną solą i pieprzem- delikatna, rozpływająca się ustach o stonowanym smaku; pizzę z ziemniakami i mieszanką tymianku i rozmarynu z dodatkiem mozzarelli-  kto powiedział, że na pizzy nie można położyć kartofla?:) Bardzo aromatyczna dzięki ziołom i dająca nowy obraz tej potrawie. Kolejna jest bardziej tradycyjna- z kiełbaską (w moim wydaniu z plasterkami krakowskiej suchej, bo innej  nie miałam) z pieczarkami, mieszanką goudy i parmezanu oraz dwoma stronkami chili- czerwonym i zielonym. A ostatnia to wymysł mojego męża, który koniecznie chciał aby jedna była z jajkiem ;) Dodałam więc pokrojone strąki zielonej papryki, na które posypałam fetę i rozbiłam jajko.  Jak już wspomniałam- to co jest położone na cieście jest rzeczą gustu, najważniejsze by nie było przesadnie dużej ilości składników (zabija się wówczas smak temu daniu). Podstawą i sednem jest dobre ciasto i sos, bo bez nich ani rusz! Przepisy znajdziecie TUTAJ.

Tagi: , , , , , , , , , , , , , , ,

Minestrone po raz pierwszy

Jest to znana włoska zupa, która różni się w zależności od pory roku i regionu tego kraju. Najczęściej gotuje się ją z sezonowych warzyw. Wykorzystałam do tego przepisu cukinię, por oraz zieloną fasolkę szparagową- niestety mrożoną, gdyż o tej porze roku świeżej jeszcze nie ma :( Smaku zupie nadaje łyżka wytrawnego wina do smaku oraz tarty parmezan, którym można posypać zupę przed podaniem.

W wykonaniu jest prosta-należy oczyścić wszystkie składniki, pokroić na drobne kawałki, podsmażyć a następnie dodać bulion i gotować. Makaron na zupę ugotowałam osobno, ale oczywiście jeżeli nikt nie widzi ku temu problemu – można wsypać do ugotowanej zupy i w niej gotować.

Według mnie jest to jedna z tych zup, do których się wraca a to ze względu na jej koszt, łatwość przyrządzenia oraz smak. Przepis jest TUTAJ.

Tagi: , , , , ,

Sałatka makaronowa z kurczakiem i roszponką a do tego orzeźwiający sos grecki.

Przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem i roszponką jest moim dzisiejszym spontanem :-) Chciałam przygotować sycącą sałatkę i przy okazji wykorzystać resztkę przygotowanego sosu greckiego. Wyszło wyśmienite, i przyznam że nie spodziewałam się takiego efektu.

Wbrew wszelkim opiniom  uważam, że makaron podany w połączeniu z sałatą (w moim przypadku z roszponką) może być dobrą podstawą sałatki. Reszta składników również pasuje jak ulał. Pokrojony w plasterki kawałek cukinii, kilka zbłąkanych pomidorków koktajlowych i do smaku szalotka, jak kto woli może być zwykła cebula, ale nie wiem czy nie będzie wówczas zbyt ostra. Pamiętajmy, że sos grecki,który dodamy do sałatki, sam w sobie też jest ostry dzięki chili.

Całość nabiera kształtu po zgrillowaniu i przyprawieniu pokrojonych w kawałki piersi z kurczaka.  Są soczyste, miękkie i pachnące czosnkiem (dzięki przyprawieniu granulatem tej rośliny).

Przyprawienie całości lekkim jogurtowym sosem greckim, który pasuje zarówno do dań mięsnych jak i warzywnych, wieńczy dzieło.

Smacznego życzę :-) PRZEPIS JEST tutaj.

Tagi: , , , , , ,

Jajecznica z chorizo i warzywami

Istnieje w mojej rodzinie tradycja podawania na niedzielne śniadanie jajecznicy. Było tak u moich dziadków, jest u rodziców i u mnie :-) Ale ile można jeść danie z tych samych składników!? No właśnie… dlatego zawsze staram się modyfikować, by  nam się nie „przejadło”, dodając różne warzywa albo mięso i warzywa.

Dzisiaj rano przeglądając zawartość lodówki postanowiłam, że zrobię jajecznicę z resztkami chorizo, osamotnioną cukinią, kilkoma szalotkami i garścią pomidorków koktajlowych. Wyszło smacznie :) Od strony zmysłowej także nie najgorzej.  Składniki pasowały do siebie po odpowiednim przyprawieniu solą, pieprzem i mieloną słodką papryką. Polecam, a przepis możesz znaleźć TUTAJ.

Tagi: , , , , , ,

mieta_obrazek