Kategoria ‘Wypieki’

Powrót do mojego smaczka i przepyszne mufinki z jabłkami i cynamonem

Po kilku dobrych miesiącach nieblogowania i zaprzestania dodawania przepisów do Mam Smaczek postanowiłam reaktywować moje małe dzieło :) Przerwa spowodowana była kilkoma powodami, jednym z nich był wyjazd mojego kochanego męża, co w konsekwencji przyczyniło się do mniejszego eksperymentowania w kuchni… Mam nadzieję, że to już za mną, więc czas podciągnąć rękawy i zabrać się do pracy :)

Proponuję pyszniaste muffiny z jabłkami i cynamonem z dodatkiem migdałów i brązowego cukru. Są idealne! Pachnące, nie za słodkie, takie w sam raz. Z chrupiącą posypką z cukru i migdałów… Roskosz dla podniebienia! A do tego jak to muffiny łatwe do zrobienia :)

Polecam serdecznie, a przy okazji pozdrawiam niektórych Infosiaków- fanów moich muffinów (znajomi z pracy:) !

Tagi: , , , ,

Razowe paluchy z siemieniem

Są weekendy, w których mam ochotę wstać rano i przygotować własnej roboty pieczywo na rodzinne śniadanie. Co prawda zanim wyrośnie i się upiecze mija trochę czasu, ale późniejsza satysfakcja zastępuję trud pracy :) Ostatnio gdy miałam chęć na zrobienie jakiegoś wypieku skorzystałam ze starego przepisu wyciętego z jednej z kolorowych gazet. Leżał  kilka dobrych  lat na dnie szuflady mojej mamy,więc go sobie  pożyczyłam… muszę przyznać, że paluchy ( w moim wydaniu bułki nie podobne do paluchów ;P ) są świetne.  Jeść je można z samym masłem bez obkładania wierzchu. Chrupiące, pachnące z dodatkiem płatków owsianych i słonecznika. Naprawdę polecam! Przepis jest TUTAJ.

Tagi: , , , , ,

Tarta truskawkowa z kremem migdałowym

Wiosna w pełni, rozpoczyna się sezon owocowy, więc należy z niego w pełni korzystać. Uwielbiam smaki lata! :-)

Z pierwszych w tym roku truskawek przyrządziłam tartę truskawkową z kremem migdałowym. Polecam! Tarta jest na bazie ciasta piaskowego, które nadaje się na tarty, których wierzchnia masa nie musi być upieczona w piekarniku (np. owoce kolorowe, masa czekoladowa, ganasz itd.) i do tart nadziewanych.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, a najelpszą mąką będzie ta typu 450- 500.

Przepis znajdziesz TUTAJ.

Tagi: , , , ,

Domowy chleb pszenny pełnoziarnisty

Ostatnio zaczęłam eksperymentować z własnoręcznie wyrabianym pieczywem. Powodem jest fakt, że coraz częściej spotykam się z niesmacznym chlebem, o bułkach nie wspominając… napęczniałe, puste w środku, które wieczorem nadają się jedynie na bułkę tartą…

Moje kucharzenie w tym zakresie ogranicza się jedynie do weekendów, gdyż w tygodniu nie mam na to, niestety, czasu. Muszę przyznać, że miło jest zasiąść w rodzinnym gronie do śniadania, w którym prym wiedzie ciepły, dopiero co wyjęty z pieca bochenek chleba. I nawet zbytnio nie trzeba martwić się co do takiego chleba można postawić na stole.  Prawdę mówiąc wystarczy tylko masło :)

Z podanego przepisu wyszły mi dwa małe bochenki -  małe, bo nie mogliśmy doczekać się aż upłynie czas wyrośnięcia, więc skróciliśmy go do 20 minut ;p Mimo to i tak wyszedł znakomicie. Sycące z chrupiącą skórką obsypaną ziarnami łuskanego słonecznika i pestek dyni. Do tego przepis prosty, nie wymagający dużego nakładu pracy, jedynie cierpliwości.

Myślę, że jak raz spróbujesz tego przepisu to będziesz do niego wracać, i to nie raz :) Przepis jest TUTAJ!

Tagi: , , , , ,

Eklery z bitą śmietaną

Robiłam je pierwszy raz i przyznam, że miałam kilkakrotnie ducha na ramieniu. Nie dość, że wykorzystałam do zrobienia ciasta zbyt mały garnek, z którego ciasto omal mi nie uciekło, gdy mąka połączyła się z wodą z masłem, to później zbyt szybko otworzyłam piekarnik i cała blacha eklerków trafiła do kosza na śmieci… Stres tym większy, że przygotowywałam je na wizytę gości.

Najważniejsze, że człowiek uczy się na błędach i mam nadzieję, że moje rady okażą się dla Ciebie przydatne :) Wówczas będziesz mogła rozkoszować się naprawdę dobrym smakiem, który jest już niestety rzadko spotykany w cukierniach. Kupne eklery są albo za bardzo słodkie albo z budyniem… Moje za to są delikatne, nie za słodkie z przenikającym się smakiem gorzkiej czekolady, którą są polane.

Być może danie czasochłonne, bo należy czekać, aż przestygną w piekarniku, ale satysfakcja gwarantowana, tym bardziej, że goscie poprosili o porcję na wynos i o umieszczenie przepisu na mam smaczek ;)

W razie jakichkolwiek uwag proszę o komentarze i jeszcze raz smacznego- przepis znajdziesz TUTAJ.

 

Tagi: , , , ,

Ekspresowe brownie

Szybka, prosta i smakowita wersja Brownie, która nie powinna sprawić trudności. Przepis ten najbardziej przydaje się w krytycznych sytuacjach, gdy nieoczekiwanie zadzwonią znajomi z radosną nowiną, że są w okolicy i wpadną na kawę. Kilka razy miałam taką sytuację, i nie powiem, nie byłam tym zbytnio zachwycona, tym bardziej, że w domowej słodyczowej spiżarni nic nie było… Na ratunek przybyła jednak genialna Nigella ze swoim przepisem. Po 35 minutach krzątania się po kuchni Twoje trudy na pewno zostaną docenione zarówno przez nieoczekiwanych gości, jak i domowych łasuchów. Pamiętaj jedynie by nie zastępować kakao- czekoladą w proszku! A przepis na te słodkości znajdziesz TUTAJ.

Tagi: , ,

mieta_obrazek