Kategoria ‘Kolacja’

Razowe paluchy z siemieniem

Są weekendy, w których mam ochotę wstać rano i przygotować własnej roboty pieczywo na rodzinne śniadanie. Co prawda zanim wyrośnie i się upiecze mija trochę czasu, ale późniejsza satysfakcja zastępuję trud pracy :) Ostatnio gdy miałam chęć na zrobienie jakiegoś wypieku skorzystałam ze starego przepisu wyciętego z jednej z kolorowych gazet. Leżał  kilka dobrych  lat na dnie szuflady mojej mamy,więc go sobie  pożyczyłam… muszę przyznać, że paluchy ( w moim wydaniu bułki nie podobne do paluchów ;P ) są świetne.  Jeść je można z samym masłem bez obkładania wierzchu. Chrupiące, pachnące z dodatkiem płatków owsianych i słonecznika. Naprawdę polecam! Przepis jest TUTAJ.

Tagi: , , , , ,

Naleśniki zapiekane

Bardzo popularne stały się wszelkiego rodzaju naleśnikarnie. Oczywiście gdy nie ma się czasu albo chęci na gotowanie są one świetną sprawą…ale przy dobrych chęciach można równie dobre jak nie lepsze naleśniki zrobić samemu :-) Nie są one pracochłonne i trudne do wykonania, dlatego proponuję dzisiaj zapiekane  pod serowo śmietanowym sosem z dwoma farszami do wyboru: szynkowo-pieczarkowym z dodatkiem cebulki albo szpinakowo-serowym. Oba warianty są bardzo smaczne a ich wykonanie szybkie.  Według mnie jest to jeden z lepszych przepisów na wytrawne naleśniki. Oto przepis.

Tagi: , , , , , ,

Dwa przepisy: strogonow z kurczaka i pora oraz sernik waniliowo-cytrynowy z sosem borówkowym

Przedstawiam dzisiaj menu, które przygotowałam dla dobrej, starej koleżanki z czasów szkolnych z okazji spotkania „po latach” ;) Nie chwaląc się, spotkanie się udało, jedzenie również!:-)
Lekki obiad w postaci strogonowa z piersi z kurczaka i pora w połączeniu z pieczarkami i wywarem z białego wina. Pyszne połączenie smaków gotowe jedynie w trzydzieści minut. Zastępując zwykły ryż pełnoziarnistym a śmietanę – jogurtem naturalnym uzyskamy smaczny, dietetyczny posiłek. Przepis znajdziesz TUTAJ.

Na deser podałam sernik waniliowo-cytrynowy z sosem z borówek amerykańskich. Przepis świetny, szybki i bez pieczenia za sprawą herbatników i płatków owsianych. Masa serowa z gotowego twarogu na sernik w połączeniu z ubitą śmietanką kremówką i otartych skórek cytrusów, cukru i wanilii.
Sos borówkowy nie do końca w konsystencji płynnej. Za sprawą dodatku cukru i śmietanki, po schłodzeniu, lekko stężał. Całość pyszna, co prawda kaloryczna ale co tam, nie codziennie są takie okazje! ;) Polecam a przepis jest TU.

Tagi: , , , , , , ,

Faszerowany bakłażan z cebulką, pomidorami, bazylią i camembertem

Nie miałam pomysłu na dzisiejszy obiad, wymyśliłam więc bakłażana faszerowanego podsmażaną cebulką, pomidorami i camembertem. Ośmielę się powiedzieć, że był to trafny wybór, gdyż wszystkie składniki tworzą harmonię smaków z lekkim posmakiem sera. Całość dopełnia odrobina czosnku granulowanego i świeże listki bazylii. Poezja … :-)
Szczerze polecam wypróbować TEN przepis, jeżeli nie lubisz bakłażana to również, być może zmienisz zdanie na temat tego warzywa!

Tagi: , , , , , , ,

Duszone piersi z kurczaka w boczku

Jest to nowe danie w moim jadłospisie. Poleciła mi je koleżanka z pracy, za co w tym miejscu bardzo dziękuję :-) Danie proste, nie wymagające inwencji twórczej, a zarazem baaardzo smaczne i apetyczne.

Piersi duszone w boczku podawać można w zasadzie z każdym dodatkiem. Na zdjęciach podałam z gnocchini (włoskie kluski ziemniaczane).

Sos, zamiast z koncentratu pomidorowego można zrobić ze zmiksowanych pomidorów z puszki, będzie wtedy bardziej gęsty. Ale osobiście uważam, że wersja z koncentratem jest pyszna.

Przepis znajdziesz TUTAJ.

Tagi: , , , , , ,

Zupa botwinkowa

Zupa botwinkowa najbardziej kojarzy mi się z moim dzieciństwem i babcią, która robiła najlepszą na świecie botwinkę.  Do tego warzywa mam słabość, a potrawy z niego mogłabym jeść na okrągło ;)

Przedstawiam podstawowy przepis na zupę z botwinki. Jest naprawdę łatwa i szybka. Nie ma żadnego problemu z jej przyrządzeniem. Jeżeli chcesz by była lżejsza nie dodawaj mąki, a śmietanę zastąp chudym jogurtem naturalnym a otrzymasz wersję light.

Przepis jest TU :-)

Tagi: , ,

Schab po włosku

Przepis znalazłam w jednej ze starych gazet mojej mamy. Naprawdę warty do spróbowania. Jeżeli lubisz mięso schabowe na pewno i to przypadnie Ci do gustu.

Danie jest dosyć lekkie, a co najważniejsze proste i szybkie do wykonania. Składa się z podsmażonego mięsa na oliwie a następnie zapieczonego w piekarniku z dodatkiem mieszaniny pomidorów, mozzarelli i bazylii.  Wszystkie składniki pasują idealnie, smaki się nie gryzą, wręcz  odwrotnie- stanowią pełną harmonię! Pasuje na obiad bądź kolację w ciepły wiosenno-letni dzień :)

Przepis jest TUTAJ.

Tagi: , , , , , , ,

Pizzowa biesiada

Nie wiem jak to jest,że robione pizze w domu diametralnie różnią się od tych z restauracji. Jednak co robione samemu to jest smaczniejsze, a dodatkowo wiemy co jemy ;) Proponowane przeze mnie przepisy są dość szybkie, tanie i pyszne. Pizza wychodzi na cienkim spodzie, sos pomidorowy jest zawsze rewelacyjny z dużą ilością świeżej bazylii, a składniki możecie wybrać według własnego gustu. Polecam cztery warianty: pizzę z salami, cukinią, mozzarellą i bazylią skropioną oliwą i przyprawioną solą i pieprzem- delikatna, rozpływająca się ustach o stonowanym smaku; pizzę z ziemniakami i mieszanką tymianku i rozmarynu z dodatkiem mozzarelli-  kto powiedział, że na pizzy nie można położyć kartofla?:) Bardzo aromatyczna dzięki ziołom i dająca nowy obraz tej potrawie. Kolejna jest bardziej tradycyjna- z kiełbaską (w moim wydaniu z plasterkami krakowskiej suchej, bo innej  nie miałam) z pieczarkami, mieszanką goudy i parmezanu oraz dwoma stronkami chili- czerwonym i zielonym. A ostatnia to wymysł mojego męża, który koniecznie chciał aby jedna była z jajkiem ;) Dodałam więc pokrojone strąki zielonej papryki, na które posypałam fetę i rozbiłam jajko.  Jak już wspomniałam- to co jest położone na cieście jest rzeczą gustu, najważniejsze by nie było przesadnie dużej ilości składników (zabija się wówczas smak temu daniu). Podstawą i sednem jest dobre ciasto i sos, bo bez nich ani rusz! Przepisy znajdziecie TUTAJ.

Tagi: , , , , , , , , , , , , , , ,

Filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry

Jest to danie, do którego często się powraca, pomimo jego pracochłonności. Jest to też nowy sposób na danie z ryby. Danie, które jest nie tylko smaczne, ale i pełnowartościowe. Chciałam pokazać Wam, że ryba nie musi kojarzyć się tylko z panierą ;)   Zadziwiająca jest mieszanina smaków słodko-kwaśnych, z których większości najbardziej do gustu przypada sam sos owocowy z odrobiną wiórków kokosowych i curry.

Potrawa idealnie pasuje na lekki obiad w domowym zaciszu, choć nie brakuje mu niczego z wykwintnych restauracji… Podana z ryżem basamti i lekkim, schłodzonym białym winem jest rozkoszą dla zmysłów! Przepis znajdziesz TU.

Domowy chleb pszenny pełnoziarnisty

Ostatnio zaczęłam eksperymentować z własnoręcznie wyrabianym pieczywem. Powodem jest fakt, że coraz częściej spotykam się z niesmacznym chlebem, o bułkach nie wspominając… napęczniałe, puste w środku, które wieczorem nadają się jedynie na bułkę tartą…

Moje kucharzenie w tym zakresie ogranicza się jedynie do weekendów, gdyż w tygodniu nie mam na to, niestety, czasu. Muszę przyznać, że miło jest zasiąść w rodzinnym gronie do śniadania, w którym prym wiedzie ciepły, dopiero co wyjęty z pieca bochenek chleba. I nawet zbytnio nie trzeba martwić się co do takiego chleba można postawić na stole.  Prawdę mówiąc wystarczy tylko masło :)

Z podanego przepisu wyszły mi dwa małe bochenki -  małe, bo nie mogliśmy doczekać się aż upłynie czas wyrośnięcia, więc skróciliśmy go do 20 minut ;p Mimo to i tak wyszedł znakomicie. Sycące z chrupiącą skórką obsypaną ziarnami łuskanego słonecznika i pestek dyni. Do tego przepis prosty, nie wymagający dużego nakładu pracy, jedynie cierpliwości.

Myślę, że jak raz spróbujesz tego przepisu to będziesz do niego wracać, i to nie raz :) Przepis jest TUTAJ!

Tagi: , , , , ,

mieta_obrazek