Kategoria ‘Desery’

Powrót do mojego smaczka i przepyszne mufinki z jabłkami i cynamonem

Po kilku dobrych miesiącach nieblogowania i zaprzestania dodawania przepisów do Mam Smaczek postanowiłam reaktywować moje małe dzieło :) Przerwa spowodowana była kilkoma powodami, jednym z nich był wyjazd mojego kochanego męża, co w konsekwencji przyczyniło się do mniejszego eksperymentowania w kuchni… Mam nadzieję, że to już za mną, więc czas podciągnąć rękawy i zabrać się do pracy :)

Proponuję pyszniaste muffiny z jabłkami i cynamonem z dodatkiem migdałów i brązowego cukru. Są idealne! Pachnące, nie za słodkie, takie w sam raz. Z chrupiącą posypką z cukru i migdałów… Roskosz dla podniebienia! A do tego jak to muffiny łatwe do zrobienia :)

Polecam serdecznie, a przy okazji pozdrawiam niektórych Infosiaków- fanów moich muffinów (znajomi z pracy:) !

Tagi: , , , ,

Dwa przepisy: strogonow z kurczaka i pora oraz sernik waniliowo-cytrynowy z sosem borówkowym

Przedstawiam dzisiaj menu, które przygotowałam dla dobrej, starej koleżanki z czasów szkolnych z okazji spotkania „po latach” ;) Nie chwaląc się, spotkanie się udało, jedzenie również!:-)
Lekki obiad w postaci strogonowa z piersi z kurczaka i pora w połączeniu z pieczarkami i wywarem z białego wina. Pyszne połączenie smaków gotowe jedynie w trzydzieści minut. Zastępując zwykły ryż pełnoziarnistym a śmietanę – jogurtem naturalnym uzyskamy smaczny, dietetyczny posiłek. Przepis znajdziesz TUTAJ.

Na deser podałam sernik waniliowo-cytrynowy z sosem z borówek amerykańskich. Przepis świetny, szybki i bez pieczenia za sprawą herbatników i płatków owsianych. Masa serowa z gotowego twarogu na sernik w połączeniu z ubitą śmietanką kremówką i otartych skórek cytrusów, cukru i wanilii.
Sos borówkowy nie do końca w konsystencji płynnej. Za sprawą dodatku cukru i śmietanki, po schłodzeniu, lekko stężał. Całość pyszna, co prawda kaloryczna ale co tam, nie codziennie są takie okazje! ;) Polecam a przepis jest TU.

Tagi: , , , , , , ,

Tarta truskawkowa z kremem migdałowym

Wiosna w pełni, rozpoczyna się sezon owocowy, więc należy z niego w pełni korzystać. Uwielbiam smaki lata! :-)

Z pierwszych w tym roku truskawek przyrządziłam tartę truskawkową z kremem migdałowym. Polecam! Tarta jest na bazie ciasta piaskowego, które nadaje się na tarty, których wierzchnia masa nie musi być upieczona w piekarniku (np. owoce kolorowe, masa czekoladowa, ganasz itd.) i do tart nadziewanych.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, a najelpszą mąką będzie ta typu 450- 500.

Przepis znajdziesz TUTAJ.

Tagi: , , , ,

Eklery z bitą śmietaną

Robiłam je pierwszy raz i przyznam, że miałam kilkakrotnie ducha na ramieniu. Nie dość, że wykorzystałam do zrobienia ciasta zbyt mały garnek, z którego ciasto omal mi nie uciekło, gdy mąka połączyła się z wodą z masłem, to później zbyt szybko otworzyłam piekarnik i cała blacha eklerków trafiła do kosza na śmieci… Stres tym większy, że przygotowywałam je na wizytę gości.

Najważniejsze, że człowiek uczy się na błędach i mam nadzieję, że moje rady okażą się dla Ciebie przydatne :) Wówczas będziesz mogła rozkoszować się naprawdę dobrym smakiem, który jest już niestety rzadko spotykany w cukierniach. Kupne eklery są albo za bardzo słodkie albo z budyniem… Moje za to są delikatne, nie za słodkie z przenikającym się smakiem gorzkiej czekolady, którą są polane.

Być może danie czasochłonne, bo należy czekać, aż przestygną w piekarniku, ale satysfakcja gwarantowana, tym bardziej, że goscie poprosili o porcję na wynos i o umieszczenie przepisu na mam smaczek ;)

W razie jakichkolwiek uwag proszę o komentarze i jeszcze raz smacznego- przepis znajdziesz TUTAJ.

 

Tagi: , , , ,

Tiramisu z jabłkami i migdałowym likierem

Kto powiedział, że Tiramisu musi być klasyczne, przekładane kakao i moczonymi w kawie biszkoptami!?No właśnie :) Dzisiaj przedstawiam ten pyszny deser w nowej odsłonie z duszonymi jabłkami z dodatkiem amaretto. Specjalnie polecany i dla fanów serników i dla osób lubiących szarlotki.

Jak każde tiramisu- nie za trudny do przygotowania, szybki do wykonania tylko trzeba poczekać co najmniej 2 godziny aż się schłodzi dla uzyskania lepszych walorów smakowych. Osobiście polecam jeść na drugi dzień, o ile domowe łasuchy nie zjedzą wszystkiego :) Jest wówczas lekko piankowe dzięki dobrze schłodzonemu mascarpone.

Zastąpienie kakao czekoladą deserową też jest trafne, gdyż utarte kawałki czekolady nie duszą, w przeciwieństwie do zbyt dużej ilości kakao.

Oczywiście klasyczne tiramisu jest równie smaczne, ale zawsze trzeba próbować nowych połączeń smakowych. Przepis na jabłkowe tiramisu znajdziesz TUTAJ.

Tagi: , , , , ,

mieta_obrazek